4月1日消息，日前杭州第八届中国餐饮品类红鲤奖——“2026年度饺子馄饨十大品牌”榜单正式发布，袁记云饺连续第六年跻身榜单，与喜家德、吉祥馄饨等品牌共同入选。
袁记云饺此次荣获“2026年度饺子馄饨十大品牌”，背后有一组数据值得关注：据其招股书披露，2025年前九个月，招牌“鲜虾蟹籽云吞”在中国大陆已售出3000万份。这意味着平均下来，每天有超过10万份鲜虾蟹籽云吞从袁记的明档厨房端出，端上消费者的餐桌。
产品成爆款出圈并非偶然。袁记云饺向记者表示，公司虾仁年采购量达数千吨，主要来自湛江、汕头、茂名等地的沿海养殖对虾。而不同于简单的原料采购，袁记云饺会根据云饺馅料对虾仁大小、肉质进行分级筛选，明确品质与规格标准，并联动本地基地实现标准化供应。这一做法，既保障了产品口感的稳定统一，也反过来倒逼上游水产养殖提质增效，带动了虾农增收。
袁记云饺鲜虾蟹籽云吞
除了严选食材，袁记云饺在供应链端的深耕，为其产品的稳定与品质打下了坚实基础。而真正将这一优势转化为消费者口碑的关键，还在于其对产品体验的精准把控。据其招股书，袁记云饺饺子和云吞的皮馅比维持在60%或以上，门店被要求现包饺子和云吞严格执行“当天下架”规则。灼识咨询消费者研究报告显示，“手工现包”“价格实惠”“口味好吃”成为消费者选择袁记云饺的三大理由，被视为最物超所值的中式快餐品牌。
当90后、00后成为主流消费群体，当川渝的麻辣、岭南的鲜香乃至异国的风味在同一座城市里高频交融，消费者对饺子、云吞这种传承千年的食物，有了全新的要求和想象。
袁记云饺的产品思路其实很清晰：以饺子、云吞为核心，在此基础上做延伸——通过不同的烹饪方式、馅料、酱料汤底以及辅菜搭配，组合出丰富多样的吃法，既守住经典，又不断给顾客新鲜感。煮、煎、汤、拌，可菜可主食，一颗云吞水饺可以适应早餐、午餐、夜宵、轻食等不同场景。这种打破饺子云吞单一主食定位的做法，让传统风味在新消费时代重新获得了生命力。
截至目前，袁记云饺在全球门店超4000家，国内日均消费人次近百万，海外门店突破27家，遍布新加坡、泰国、马来西亚等地。品牌能连续六年成功跻身“2026年度饺子馄饨十大品牌”榜单，这份稳定性背后折射出该赛道的一个核心特征——高频刚需的强复购逻辑。饺子云吞作为大众日常主食，本身具备天然的消费频次优势，而最终真正能留住顾客的，是在品质、口味、性价比上持续稳定的交付能力。
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